Voorgerechten:
Gebakken Noordzee st-jacobsnootjes , risotto met boschampignons 20€
Everzwijn paté met garnituur 18€
Gebakken ganzenlever met portosaus , gebakken douenne peer 22€
Torentje van gebakken ganzenlever , everzwijn paté , zwarte pens , 24€
doyenne peer , portosaus
Dagsoep 5€
Linguini met boschampignons , romige truffelsaus , gerookte eendenborst , 18€ parmigiano , gegratineerd
Gebakken kalfszwezeriken (hart ) , artisanale witte pens , 24€ groene kool , kalfsjus met graanmosterd
In huis gemaakte noordzee vissoep met garnituur 10€
Laatje met gebakken geitenkaas 14€
Carpaccio van verse coquilles met truffel schilfers en truffel olie 22€
Rijkelijk slaatje 'de notelaar'met King - krab , 31€
grijze garnalen ,gerookte zalm en gebakken coquilles met frambozendressing
In de oven gebakken king- krab met kruiden boter 30€
Hoofdgerechten :
Paling in het groen met verse frietjes 27€
Trio van vis ( kabeljauw , zalm en tong filet ) 26€
Hertenkalfs nootjes met cepes saus ,boschampignons , knolselder puree 32€
Hazenrug , schorseneren , kroketjes , appel met veenbessen , romige hazenjus 32€
Ossenhaas met eekhorentjes brood saus , verse frietjes 30€
Stoof potje van noordzeevis met lentegroentjes en zuiderse saus 24€
Fazant , fine champagne roomsaus , witlof ,appel met veenbessen , kroketjes 27€
Fazant Brabançonne (natuur gebakken ) met witlof en kroketjes 26€
2 gebakken slibtongetjes met verse frietjes 28€
Herten ragout met puree van knolselder 26€
Desserts :
Moelleux chocolat 9€
Sabayon met roomijs 12€
Crème brulée 7€
Er is ook nog een uitgebreide vaste dessert kaart met roomijs ,
sabayon en divers gebak